白炒鱿鱼丝_美食大全
白炒鱿鱼丝的食谱营养
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白炒鱿鱼丝的做法
1.鲜鱿鱼洗净去头（留长须）去膜，鱼身切成丝；2.韭黄剔去杂质、洗净，切5 厘米段；
3.韭黄段下锅煸炒七成熟待用；
4.锅置旺火上，下花生油烧至九成热时倒进鱿鱼丝，迅速滑一下即倒漏勺，沥去油；
5.锅留余油，回置旺火上，放入蒜米，煸出香味后，下上汤50毫升、精盐、料酒、味精调味；
6.待烧沸时倒入过油的鱿鱼丝和韭黄，翻颠一下即成。
白炒鱿鱼丝制作提示
1.火候菜，旺火急炒；2.因有过油过程，需准备花生油500克。
白炒鱿鱼丝的营养成分
- 能量 1488.59千卡
- 蛋白质 233.83克
- 脂肪 56.3克
- 碳水化合物 14.68克
- 膳食纤维 3.16克
- 胆固醇 3484毫克
- 维生素A 563.25微克
- 维生素C 38.55毫克
- 维生素E 37.57毫克
- 胡萝卜素 654.5微克
- 核黄素 0.91毫克
- 硫胺素 0.34毫克
- 烟酸 22.65毫克
- 钙 649.31毫克
- 磷 389.92毫克
- 钾 4296.89毫克
- 钠 4841.1毫克
- 镁 580.22毫克
- 铁 17.26毫克
- 锌 32.09毫克
- 硒 498.81微克
- 铜 6.2毫克
- 锰 1.67毫克
