拌问政山笋_美食大全

拌问政山笋

工艺拌口味酸甜味食用中餐、晚餐

口感笋味微甜，脆嫩可口。

主料春笋1000克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拌问政山笋的食谱营养

	春笋竹笋，别名笋，为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和... 详细介绍更多美食
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拌问政山笋的做法

1.将笋（问政山笋）削去根，剥掉外壳，削去笋皮，清洗干净；
2.将净笋切成直径2 毫米、长5 厘米的细丝，剩余下的脚料可做它用；
3.将切好的笋丝在锅内焯约2 分钟，捞出控尽水，整齐地装入盘中，晾凉备用；
4.取一只小碗，将醋、盐、糖、味精、香油放入化开调匀，浇在笋上，吃时拌匀。

拌问政山笋制作提示

1.制作冷菜最好选用新鲜的问政山笋，以保持其清爽新鲜风味；
2.此菜由于原料极其嫩脆，可不切丝，直接切成6 厘米长的段，下开水锅约烫2 分钟，出锅轻拍，切成长条状，装盘即可。这样就不会有下脚料了；
3.若没有问政山笋可用春笋代替。

拌问政山笋的营养成分