参龟汤_美食大全
参龟汤的食谱营养
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甲鱼 甲鱼，学名鳖，又称水鱼、团鱼、鼋鱼，是人们喜爱的滋补水产佳肴，它无论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。甲鱼还具有较高的药用食疗价值。... 详细介绍 更多美食 |
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羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食 |
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参龟汤的做法
1.将羊肉洗净，龟肉入沸水中氽一下，撕去表面黑膜，斩去脚爪，龟肉，羊肉入清水锅内煮沸二三分钟后取出，用清水漂洗二三次，用刀切成2.5立方厘米的块.2.党参，枸杞，当归去净灰渣，加工成片，装入袋内封住口.
3.炒锅置大火上，下油烧至七成热，放入龟肉，羊肉煸炒至变色时，加料酒，再煸炒收干水分，放入砂罐内加清水，中药袋，冰糖，葱，姜片煮沸，然后移至小火上炖至软烂， 再加入枸杞炖10分钟，拣去姜，葱，中药袋，加味精，胡椒粉调好味即成.
参龟汤制作提示
忌用铜器煮食参龟汤健康提示
参龟汤以龟肉和羊肉为主料,配以益气养血的党参,当归身,枸杞子,共奏双补气血之效,适用于气血不足诸症。热症咽喉痛,尿黄者不宜食用参龟汤的食物相克
党参 不宜与藜芦同用。参龟汤的营养成分
- 能量 911.9千卡
- 蛋白质 43.34克
- 脂肪 77.81克
- 碳水化合物 15.14克
- 叶酸 2.65微克
- 膳食纤维 2.46克
- 胆固醇 185.1毫克
- 维生素A 208.5微克
- 维生素B6 0.03毫克
- 维生素C 5.8毫克
- 维生素E 4.45毫克
- 胡萝卜素 1005.4微克
- 核黄素 0.4毫克
- 硫胺素 0.37毫克
- 烟酸 11毫克
- 钙 42.57毫克
- 磷 422.16毫克
- 钾 903.23毫克
- 钠 2214.61毫克
- 碘 15.48微克
- 镁 62.75毫克
- 铁 8.82毫克
- 锌 12.4毫克
- 硒 15.92微克
- 铜 0.37毫克
- 锰 0.56毫克
