难易指数4_美食大全
难易指数4的菜 (共1859道菜)
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冻鲫鱼 | 工艺 冻 口味 酸辣味 |
| 1.鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净，将头体内涂一些精盐备用；2.取一小盆，将姜末、葱段混合调拌成汁；3.取一铁锅，上中火烧热后，下入花生油烧至五成热，下入鲫鱼，煎至...详细介绍 | ||
| 类别 鄂菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱 通乳食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 2 | ||
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干烧桂鱼 | 工艺 干烧 口味 酸辣味 |
| 1.桂鱼（鳜鱼）剖腹，去鳞、腮、内脏后用水清洗干净；2.用刀在鱼身两面划几刀，抹上盐腌2 分钟；3.将肥瘦猪肉剁成细末；4.葱去根须，洗净，切6 厘米长的段；5...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 赣菜 气血双补食谱 脾调养食谱 学生膳食 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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蜜汁烧肉排 | 工艺 烧 口味 甜咸味 |
| 1.把肉排用刀横直切榄核形，不可切得太深及切穿，切榄核形的目的使用肉排入味，易熟；2.把上列原料拌匀后，把味料擦匀在每件肉排上，约腌60分钟；3.将腌好的肉排用...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 2 营养 3 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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网油荷包鸡 | 工艺 炸 口味 甜咸味 |
| 1.鸡去足，剖腹去内脏洗净，用料酒，盐，胡椒面抹匀置盆内，把姜，葱，花椒放在鸡身上，腌一小时；2.将浸腌过的鸡上笼蒸至熟软，取出晾凉，拆尽骨头，切成两半，同时将...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 4 营养 5 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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荔浦扣肉 | 工艺 蒸 口味 咸甜味 |
| 1.将荔浦芋头切成长方形的片，用滚油炸透；2.大蒜切蓉；3.干淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；4.将猪肉烧去毛，刮洗干净，放在汤锅里，浸至七成熟，取出，上老...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 补虚养身食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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自家招牌鸭 | 工艺 烤 口味 咸甜味 |
| 1.鸭子洗净，切大块；2.青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；3.锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 滋阴食谱 清热去火食谱 营养不良食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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肝花 | 工艺 炸 口味 甜咸味 |
| 1.将每块油面筋切成3块，每块再切成厚0.6厘米的片；2.地瓜（甘薯）去皮，洗净，切同面筋一样大的片；3.面粉加适量水调成糊，待用；4.炒勺置旺火上，下花生油烧...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 4 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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冰糖甲鱼 | 工艺 糖溜 口味 甜咸味 |
| 1.甲鱼仰放，待头伸出，迅速用手指掐住其颈，用力拉出，用力齐背壳延颈骨，排尽血后入90℃热水中浸泡；2.当甲鱼壳上泛起白衣时捞出，在冷水中清除腹部、腿上和裙边的...详细介绍 | ||
| 类别 沪菜 滋阴食谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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粉蒸白鳝 | 工艺 粉蒸 口味 咸甜味 |
| 1.肥膘肉切成细丝。葱切成花，姜切成末。2.将白鳝放在木案上，用刀剁下头部（切勿把胆弄破，否则有苦味），用七成开水烫一下即捞出。用稻草擦去绒毛薄膜，剪去须边，将...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 营养不良食谱 私家菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 2 麻辣 8 | ||
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叉烧鸡翅 | 工艺 煮 口味 咸甜味 |
| 1.选用鸡翅膀的大节洗干净，沥干水，放大碗中加入精盐，料酒，五香粉，白兰地酒；2.鲜姜刮去皮，洗干净，切成细末；3.葱白洗干净，也切成细末，大蒜去皮也切细末，待...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 老人食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 4 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
