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茶露白果

类别 湘菜 冠心病食谱 动脉硬化食谱 咳喘食谱

工艺 煮 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽红润，白果柔软，香甜可口。

主料 白果（鲜）750克 黄芩200克

调料 白砂糖50克 冰糖200克 淀粉(豌豆)13克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

茶露白果的食谱营养

	白果（鲜） 白果为银杏科银杏的种子。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一，素有“活化石”之称。银杏树为落叶乔木。枝分长枝与短枝。叶簇生于短枝，或螺旋状散... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 白果大肠煲 银杏白菜 羔烧白果 白果粥 腐竹白果粥 白果虾球 百合炒芦笋

	黄芩 黄芩为唇形科植物黄岑及同属多种植物的根。黄芩为多年生草本，生于海拔2000米以下的向阳干燥山坡、荒地，亦常见于路边。分布于东北及内蒙古、河北、河南、山西、陕西、... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 茶络花生米 黄连阿胶鸡子黄汤 人参猪肚汤 半夏粥 桂心酒

茶露白果的做法

1.用刀把白果拍破(不要拍得太重，否则拍烂不成粒)，剥去壳，下入开水锅内煮1小时捞出，用清水冲漂净红皮，用碗装上，放开水(水以没过白果为准)，上笼蒸发透(切勿蒸得太烂不成颗粒)，取出滗去水，放入白糖，使甜味渗透内部。
2.黄岑片用碗装上，放入开水上笼蒸溶化后，过罗筛。
3.用净锅放入800克清水，下入冰糖烧开溶化，过罗筛，把锅洗净，倒入糖水、黄岑汁和白果烧开，用湿淀粉25克（淀粉13克加水12克）勾流汁芡，装入汤盅内，可分成每人一小碗，即成。

茶露白果的食物相克

黄芩 黄芩恶葱实；畏丹砂、牡丹、藜芦。

茶露白果的营养成分

• 能量 1038.33千卡
• 蛋白质 0.08克
• 碳水化合物 259.6克
• 膳食纤维 0.04克
• 核黄素 0.06毫克
• 硫胺素 0.06毫克
• 烟酸 0.01毫克
• 钙 56.52毫克
• 磷 5.3毫克
• 钾 16.59毫克
• 钠 6.04毫克
• 镁 6.02毫克
• 铁 3.32毫克
• 锌 0.48毫克
• 铜 0.08毫克
• 锰 0.08毫克