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剁椒芋头

类别 家常菜 活血化瘀食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 冻疮食谱

工艺 蒸 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐

主料 芋头300克

辅料 辣椒(红、尖)100克 泡椒50克

调料 鸡精5克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

剁椒芋头的食谱营养

	芋头 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会... 详细介绍 更多美食
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剁椒芋头的做法

1.红尖椒洗净，切成0.3厘米的小段备用；
2.将小芋头用清水洗净，用削皮刀把表皮削掉；
3.把小芋头切成小块（比大拇指大点就可以了）；
4.取一个碗，把芋头块放进碗里，在上面先撒上少许鸡精、剁椒，再在剁椒的上面撒上红尖椒段；
5.烧一锅水，待水开后，上锅蒸30分钟；
6.取出后在上面淋上少许香油就可以了。

剁椒芋头制作提示

本品需最好使用剁椒，口感更好，如果没有剁椒可用泡椒代替。

剁椒芋头的食物相克

芋头 芋头忌于香蕉同食。

剁椒芋头的营养成分

• 能量 323.65千卡
• 蛋白质 8.44克
• 脂肪 6.12克
• 碳水化合物 64.84克
• 叶酸 27.65微克
• 膳食纤维 6.24克
• 胆固醇 0.25毫克
• 维生素A 313微克
• 维生素C 162毫克
• 维生素E 5.28毫克
• 胡萝卜素 1870微克
• 核黄素 0.21毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 2.93毫克
• 钙 145.4毫克
• 磷 263.3毫克
• 钾 1360.4毫克
• 钠 1045.14毫克
• 碘 38.32微克
• 镁 85.1毫克
• 铁 4.46毫克
• 锌 1.81毫克
• 硒 6.34微克
• 铜 1.23毫克
• 锰 1.09毫克