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发菜鲮鱼

类别 孕妇食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 孕早期食谱

工艺 锅烧 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲮鱼600克 发菜（干）50克

调料 盐3克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 蚝油10克 酱油5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 花生油30克 黄酒5克 胡椒粉3克 香油10克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

发菜鲮鱼的食谱营养

	鲮鱼 鲮鱼生长在水温较高的水域，不耐低温，一般水温低于7℃时即不能生存，所以天然鲮鱼主要产于广东、福建两省各水系。其它地区可在保温条件下进行人工养殖。鲮鱼四季均产，以... 详细介绍 更多美食
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	发菜（干） 发菜为藻类植物门植物发菜的藻体。发菜贴在于荒漠植物的下面，因其形如乱发，颜色乌黑，得名“发菜”，也被人称之为“地毛”。是一种极名贵的食物，素有“戈壁之珍”美誉。... 详细介绍 更多美食
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发菜鲮鱼的做法

1.发菜用水泡开，洗净，备用。
2.姜洗净，切片。
3.大蒜剥去蒜衣，用刀拍碎，剁成蒜茸。
4.淀粉加水适量调匀成水淀粉。
5.先将鲮鱼洗净剁烂成泥，加入味精、精盐，搅拌后再加水淀粉，搅拌至起胶，再加发菜，挤成丸子。
6.在旺火上将丸子蒸熟。
7.炒锅烧热，下油，加入蒜茸、姜片爆香，烹酒，下汤，对入精盐、味精、蚝油、酱油调成味汁，下入鱼丸，煮沸再下香油、胡椒粉，勾芡，加葱段，熟油推匀，装碟即成。

发菜鲮鱼的营养成分

• 能量 1090.12千卡
• 蛋白质 122.38克
• 脂肪 52.92克
• 碳水化合物 48.65克
• 叶酸 0.94微克
• 膳食纤维 17.92克
• 胆固醇 516毫克
• 维生素A 752.5微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 3.7毫克
• 维生素E 28.93毫克
• 胡萝卜素 15微克
• 核黄素 0.53毫克
• 硫胺素 0.15毫克
• 烟酸 18.72毫克
• 钙 728.52毫克
• 磷 1124.34毫克
• 钾 2078.72毫克
• 钠 1925.33毫克
• 碘 0.37微克
• 镁 214.14毫克
• 铁 50.01毫克
• 锌 6.21毫克
• 硒 291.79微克
• 铜 0.8毫克
• 锰 2.2毫克