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法式鱼卷

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 草鱼1000克

辅料 洋葱（白皮）250克 芹菜150克 鸡蛋100克

调料 盐4克 黄油20克 胡椒粉3克 白兰地5克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

法式鱼卷的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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法式鱼卷的做法

1.将草鱼肉洗净，切成片，拍成长方形薄片；
2.葱头去老皮洗净，切成丝；
3.芹菜择洗干净，切成丝；
4.鸡蛋磕入碗内，加精盐打散；
5.炒锅注油烧热，将鸡蛋摊成蛋饼，晾凉切成丝；
6.炒锅放黄油烧热，下入葱头丝、芹菜丝炒至黄色，加精盐、胡椒粉炒匀，烹入白兰地酒，放入鸡蛋丝翻炒，盛出备用；
7.将晾凉后的三丝用鱼片卷成筒形，上锅蒸熟即可。

法式鱼卷的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

法式鱼卷的营养成分

• 能量 1392.11千卡
• 蛋白质 194.82克
• 脂肪 55.12克
• 碳水化合物 38.51克
• 叶酸 350.2微克
• 膳食纤维 4.42克
• 胆固醇 1114.2毫克
• 维生素A 256.8微克
• 维生素B6 1毫克
• 维生素C 38毫克
• 维生素E 30.3毫克
• 胡萝卜素 141.8微克
• 核黄素 0.47毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 2毫克
• 钙 365.94毫克
• 磷 1829.26毫克
• 钾 4015.93毫克
• 钠 2194.24毫克
• 碘 31.5微克
• 镁 327.82毫克
• 铁 18.17毫克
• 锌 6.24毫克
• 硒 134.63微克
• 铜 0.53毫克
• 锰 0.79毫克