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番茄肉丸

类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 番茄150克 猪肉(肥瘦)150克 芹菜50克

辅料 鸡蛋清100克

调料 盐10克 味精2克 黄酒5克 酱油5克 淀粉(豌豆)10克 小葱10克 姜5克 胡椒粉4克 香油2克 香菜10克

指数 推荐指数 8 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

番茄肉丸的食谱营养

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	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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	芹菜 Ｃelery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸，在我国栽培历史悠久，分布广泛，产于全国大部分... 详细介绍 更多美食
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番茄肉丸的做法

1.番茄去蒂切丁，猪肉剁茸，小葱、姜、切末。
2.将肉末、蛋清100克、盐5克、味精2克、绍酒5克、酱油5克、淀粉10克、小葱5在、姜3克，各成份混合，用力搅匀，用大匙做成肉丸。
3.一较深盘中加水3杯，加盖高火9分钟左右，烧开，取出加入肉丸，番茄以及盐、小葱、胡椒、味精、芝麻油少许，水、香菜少许拌匀，加盖高火4分钟。
4.撒置香菜末及芹菜末装饰之。食用时，加入芝麻油其味更美。

番茄肉丸的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

番茄肉丸的营养成分

• 能量 761.7千卡
• 蛋白质 35.16克
• 脂肪 58.15克
• 碳水化合物 27.84克
• 叶酸 46.79微克
• 膳食纤维 4.08克
• 胆固醇 120毫克
• 维生素A 161.6微克
• 维生素B6 0.09毫克
• 维生素C 34.1毫克
• 维生素E 3.79毫克
• 胡萝卜素 803.4微克
• 核黄素 0.64毫克
• 硫胺素 0.42毫克
• 烟酸 6.88毫克
• 钙 76.68毫克
• 磷 349.96毫克
• 钾 874.84毫克
• 钠 4609.54毫克
• 碘 4.7微克
• 镁 83.71毫克
• 铁 6.31毫克
• 锌 3.81毫克
• 硒 25.87微克
• 铜 0.32毫克
• 锰 0.62毫克