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葛根老鸡煲

类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 产后调理食谱 老人食谱 营养不良食谱

工艺 原炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤鲜味醇，鸡肉熟烂适口。

主料 母鸡600克

辅料 葛根200克 蚝豉50克

调料 陈皮10克 姜5克 盐3克 味精1克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

葛根老鸡煲的食谱营养

	母鸡 老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般... 详细介绍 更多美食
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葛根老鸡煲的做法

1.葛根消去皮，用水洗净，再切成块；
2.老母鸡洗净，剁块；
3.蚝豉、陈皮分别用水洗净；
4.锅中放水，放在火上烧沸，把剁好的鸡块焯一下；
5.焯好的鸡块及蚝豉、陈皮、姜片先放入煲内，加入水，用大火烧沸，盖好盖；
6.改用小火煲2小时左右，揭去盖，再加入切好的葛根块；
7.继续用小火煲1小时左右，至原料熟烂；
8.放精盐、味精调好口味即成。

葛根老鸡煲的食物相克

蚝豉 蚝豉不宜与糖同食。

葛根老鸡煲的营养成分

• 能量 1930.53千卡
• 蛋白质 126.07克
• 脂肪 101.37克
• 碳水化合物 134.68克
• 叶酸 0.18微克
• 膳食纤维 2.2克
• 胆固醇 996毫克
• 维生素A 842.2微克
• 维生素C 0.9毫克
• 维生素E 8.71毫克
• 胡萝卜素 49.3微克
• 核黄素 0.31毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 烟酸 53.85毫克
• 钙 289.21毫克
• 磷 817.79毫克
• 钾 2827.81毫克
• 钠 1643.58毫克
• 镁 261.63毫克
• 铁 11.44毫克
• 锌 10.01毫克
• 硒 23.41微克
• 铜 1.29毫克
• 锰 0.87毫克