果蔬牛蛙的食谱营养
牛蛙 牛蛙属脊椎动物门,两栖纲,蛙科中的大型种类,体重可超过一公斤。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。... 详细介绍 更多美食 | |
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果蔬牛蛙的做法
1.将牛蛙宰杀洗净,改刀成小块;2.将牛蛙用盐、豆粉码好味待用;
3.西瓜用小勺挖成小球;
4.黄瓜去心切成颗;
5.香菇、嫩玉笋切颗待用;
6.锅置火上,下油至四成热时,下牛蛙,散粉发白时捞起;
7.锅中留余油,下黄瓜、香菇、嫩玉笋,小炒几下;
8.烹入鲜汤,下葱姜、盐、味精、鸡精、胡椒粉,再下牛蛙,略烧一下;
9.用漏瓢捞起装盘,撒上西瓜小球;
10.锅中原汁下水豆粉勾好芡,淋于装好盘的菜上即成。
果蔬牛蛙制作提示
1.牛蛙码芡不宜过厚,以免糊芡;2.汤汁不宜过多或过少,适量为佳;
3.牛蛙下锅不宜久烹,以免影响成菜的口感;
4.本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
果蔬牛蛙健康提示
1. 牛蛙含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素E等;2. 有利于消肿,解毒的功效;
3. 西瓜、黄瓜、香菇、嫩玉笋也含有丰富的蛋白质、维生素及人体必需的氨基酸。
果蔬牛蛙的食物相克
西瓜 西瓜忌与羊肉同食。果蔬牛蛙的营养成分
- 能量 1401.3千卡
- 蛋白质 68.52克
- 脂肪 102.48克
- 碳水化合物 56.9克
- 叶酸 94.15微克
- 膳食纤维 5.89克
- 胆固醇 76毫克
- 维生素A 75.2微克
- 维生素C 15.3毫克
- 维生素E 71.79毫克
- 胡萝卜素 451.2微克
- 核黄素 0.22毫克
- 硫胺素 0.57毫克
- 烟酸 25毫克
- 钙 85毫克
- 磷 746.92毫克
- 钾 1422.88毫克
- 钠 3458.2毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 116.16毫克
- 铁 4.47毫克
- 锌 6.34毫克
- 硒 4.42微克
- 铜 0.33毫克
- 锰 0.49毫克