黑木耳炒猪肝片_美食大全
黑木耳炒猪肝片的食谱营养
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猪肝 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食 |
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黑木耳炒猪肝片的做法
1.黑木耳用冷水浸泡，去燕后撕成片状备用。2.猪肝洗净后，切成薄片，放入碗中，加入淀及少量水，搅拌均匀备用。
3.锅内放油烧至六分热，放入葱（切花）、姜（切末）煸炒，随后加入猪肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至猪肝熟透捞起滤油。
4.锅底留少许油，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透时，再将猪肝片放入，加盐、芝麻油，煸炒均匀即可。
黑木耳炒猪肝片制作提示
烹饪猪肝前可先用白醋略为淹渍，随后用清水洗净，猪肝口感更佳。黑木耳炒猪肝片健康提示
功效：补益肝肾、强体防癌。本品营养丰富,黑木耳含植物蛋白，多种微量元素，胶质等，具有抗癌性，对肿瘤具有防治效果显著，本菜适用于肝癌及消化道癌症。
中医认为：黑木耳性平、味甘、能滋肾安神、活血化淤；猪肝性温味甘，有补肝养血、明目的功效。
黑木耳炒猪肝片的食物相克
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。黑木耳炒猪肝片的营养成分
- 能量 341.55千卡
- 蛋白质 43.88克
- 脂肪 11.59克
- 碳水化合物 20.03克
- 叶酸 878.43微克
- 膳食纤维 5.49克
- 胆固醇 360毫克
- 维生素A 13073.9微克
- 维生素B6 0.59毫克
- 维生素C 1.56毫克
- 维生素E 3.96毫克
- 胡萝卜素 420微克
- 核黄素 4.32毫克
- 硫胺素 0.47毫克
- 烟酸 27.96毫克
- 钙 48.9毫克
- 磷 578.25毫克
- 钾 796.34毫克
- 钠 144.22毫克
- 镁 74.48毫克
- 铁 59.37毫克
- 锌 9毫克
- 硒 62.08微克
- 铜 0.31毫克
- 锰 0.57毫克
