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红煨猪排

类别 闽菜 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 煨 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

口感 此菜色泽黄，肉质软嫩，味道鲜美醇香，食之爽口开胃。

主料 猪排骨(大排)1000克

调料 黄酒40克 白砂糖15克 醋16克 酱油40克 浓缩橘汁20克 香油2克 花生油150克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

红煨猪排的食谱营养

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红煨猪排的做法

1.将猪排骨斩成双骨排四方形17块，放在碗里，加入黄酒、酱油抓匀稍腌后备用；
2.炒锅放在旺火上，下花生油烧到七成热时，将腌好的排骨块下锅油炸，五成熟时起锅滗去油；
3.原锅移在微火上，加入醋，将排骨块稍炒片刻，再倒入猪骨汤（800克），调入黄酒、白糖、酱油，煨半小时；
4.最后淋上橘汁、香油，稍拌即成；

红煨猪排的营养成分

• 能量 4170.02千卡
• 蛋白质 186.38克
• 脂肪 355.99克
• 碳水化合物 48.27克
• 叶酸 48.04微克
• 膳食纤维 0.08克
• 胆固醇 1650毫克
• 维生素A 144.4微克
• 维生素C 16毫克
• 维生素E 65.59毫克
• 胡萝卜素 146微克
• 核黄素 1.58毫克
• 硫胺素 8.04毫克
• 烟酸 54.16毫克
• 钙 150.72毫克
• 磷 1380.66毫克
• 钾 2971.61毫克
• 钠 2798.01毫克
• 碘 0.96微克
• 镁 248.53毫克
• 铁 17.22毫克
• 锌 18.83毫克
• 硒 104.37微克
• 铜 1.52毫克
• 锰 2.06毫克