鸡豆花汤的食谱营养
鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡豆花汤的做法
1.鸡脯肉去筋膜,切成片,用刀背捶成茸泥,盛在碗中,用冷汤100克?散;2.鸡蛋清打成泡,放入精盐1克,把豆粉?开;
3.加冷汤50克,一起倒入鸡茸碗内,搅拌均匀成鸡浆;
4.火腿切成细末;
5.炒锅放在火上,倒入清汤1000克左右,放入精盐3克,烧开;
6.把鸡浆倒在锅内,用汤瓢搅动几下,待微开时移小火慢焖,使鸡浆凝聚成豆花状;
7.豌豆尖烫一下放在碗内垫底,再撒入胡椒粉、味精;
8.把鸡豆花舀在豌豆尖上面,灌入锅内清汤,撒上火腿末即成。
鸡豆花汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡豆花汤的营养成分
- 能量 440.95千卡
- 蛋白质 49.89克
- 脂肪 9.81克
- 碳水化合物 39.38克
- 叶酸 41.94微克
- 膳食纤维 1.37克
- 胆固醇 126.9毫克
- 维生素A 261微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 5.5毫克
- 维生素E 3.87毫克
- 胡萝卜素 1393.6微克
- 核黄素 0.72毫克
- 硫胺素 0.23毫克
- 烟酸 17.26毫克
- 钙 47毫克
- 磷 446.46毫克
- 钾 953.94毫克
- 钠 1950.06毫克
- 碘 0.44微克
- 镁 87.43毫克
- 铁 6.42毫克
- 锌 1.88毫克
- 硒 26.25微克
- 铜 0.34毫克
- 锰 0.76毫克