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煎猪肝

类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 青少年食谱 营养不良食谱

工艺 生煎 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肝180克

辅料 辣椒(红、尖)20克 洋葱（白皮）50克

调料 姜汁5克 大葱10克 盐2克 白砂糖5克 酱油5克 胡椒粉1克 淀粉(豌豆)3克 植物油25克 料酒5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

煎猪肝的食谱营养

	猪肝 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 肝枣补血汤 凤眼肝 洋葱炒猪肝 猪肝蛋黄粥 凤眼猪肝 爆三样 黑木耳炒猪肝

煎猪肝的做法

1.猪肝洗净切片，加入姜汁5克、生抽5克、淀粉3克，油3克，拌匀腌15分钟；
2.猪肝放入温油走油到熟取出，沥干油分；
3.葱头切圆片，放入滚油炸至微黄色，捞起；
4.下油，倒入猪肝，洒酒加入调味料炒匀，洒上红椒粒、葱粒，伴以葱丝即可上桌

煎猪肝的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

煎猪肝的营养成分

• 能量 291.95千卡
• 蛋白质 35.92克
• 脂肪 8.7克
• 碳水化合物 18.92克
• 叶酸 774.13微克
• 膳食纤维 1.37克
• 胆固醇 324毫克
• 维生素A 11752.7微克
• 维生素B6 0.54毫克
• 维生素C 33.1毫克
• 维生素E 1.71毫克
• 胡萝卜素 295微克
• 核黄素 3.67毫克
• 硫胺素 0.43毫克
• 烟酸 18.66毫克
• 钙 41.38毫克
• 磷 491.02毫克
• 钾 573.61毫克
• 钠 1201.33毫克
• 碘 0.8微克
• 镁 64.89毫克
• 铁 43.02毫克
• 锌 6.91毫克
• 硒 48.04微克
• 铜 0.1毫克
• 锰 0.24毫克