瞒天过海的食谱营养
海参(水浸) 海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔... 详细介绍 更多美食 | |
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虾仁 虾子洗一遍拣去杂草,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。... 详细介绍 更多美食 | |
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瞒天过海的做法
1.虾仁洗净绞成肉馅;水发海参用沸水焯出,抹干腹内水分,稍撒干淀粉,酿虾肉馅,入笼蒸熟;海白菜用水泡发待用。2.每个熟的海参斜刀片成五片,三个一行排三行,原样摆在长汤盘中,水发白果、海白菜用开水烫熟,放海参间隙中点缀。
3.勺内放上汤和调味料烧开,勾稀芡,淋明油浇在酿海参、海菜上,汤汁浇满盘即成。
瞒天过海的食物相克
白果(干) 白果忌与鳗鱼同食。瞒天过海的营养成分
- 能量 811.96千卡
- 蛋白质 140.71克
- 脂肪 7.55克
- 碳水化合物 45.33克
- 膳食纤维 0.03克
- 胆固醇 1512.5毫克
- 维生素A 96.5微克
- 维生素E 16毫克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.03毫克
- 烟酸 13.72毫克
- 钙 2377.34毫克
- 磷 1717.58毫克
- 钾 1557.16毫克
- 钠 13511.9毫克
- 镁 714.58毫克
- 铁 30.21毫克
- 锌 11.01毫克
- 硒 218.95微克
- 铜 6.06毫克
- 锰 3.15毫克