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闽南鱿鱼

类别 学生膳食

工艺 干炸 口味 炸烧味 食用 中餐、晚餐

主料 鱿鱼(鲜)400克

调料 大葱10克 姜10克 胡椒粉3克 白砂糖5克 盐2克 酱油5克 鸡精2克 淀粉(豌豆)5克 花生油20克 料酒10克

指数 推荐指数 5 营养指数 4 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

闽南鱿鱼的食谱营养

	鱿鱼(鲜) 鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 酸辣汤 干煸鱿鱼须 油爆双花 海鲜锅贴 白烩鱿鱼丝 东江春卷 炸鱿鱼圈

闽南鱿鱼的做法

1.将鱿鱼洗净，葱、姜洗净，切成末。
2.取一器皿放入葱姜末、胡椒粉、料酒、白糖、精盐、酱油（海鲜酱油）、鸡精调成汁，鱿鱼用竹签串起来放入调好的汁中腌20分钟。
3.将腌好的鱿鱼拍上淀粉。
4.坐锅点火倒油，油热后放入鱿鱼，炸至变色捞出，控一下油再放入锅中炸至金黄色，捞出沥油，切条上桌。

闽南鱿鱼制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油700克。

闽南鱿鱼健康提示

鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪，含硒丰富、对心血管有保护作用的健康食品。

闽南鱿鱼的营养成分

• 能量 577.01千卡
• 蛋白质 70.7克
• 脂肪 26.6克
• 碳水化合物 14.32克
• 叶酸 1.72微克
• 膳食纤维 0.62克
• 胆固醇 1072.1毫克
• 维生素A 144.2微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.7毫克
• 维生素E 15.13毫克
• 胡萝卜素 25.2微克
• 核黄素 0.26毫克
• 硫胺素 0.1毫克
• 烟酸 6.69毫克
• 钙 192.56毫克
• 磷 101.58毫克
• 钾 1229.11毫克
• 钠 1894.78毫克
• 碘 15.7微克
• 镁 186.47毫克
• 铁 5.24毫克
• 锌 9.81毫克
• 硒 153.15微克
• 铜 1.87毫克
• 锰 0.85毫克