奶汁鸡胗肝的食谱营养
鸡肫 鸡肫也称“鸡胃”。俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、... 详细介绍 更多美食 | |
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鸡肝 鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶,叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红,质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝,炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效,使... 详细介绍 更多美食 | |
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奶汁鸡胗肝的做法
1.小土豆去皮洗净,用盐水煮熟捞出,放在小鱼池盘的一侧;2.口蘑去蒂洗净,切成片;
3.鸡胗,肝收拾干净,分别用盐水煮熟各切小片;
4.煎盘内放奶油15克,烧热下元葱(洋葱)丝烧出香味,下鸡胗肝小片,口蘑片稍炒,倒入奶汁烧开调好口味,盛入鱼池盘中,浇上热奶油即成。
奶汁鸡胗肝的营养成分
- 能量 943.11千卡
- 蛋白质 95.12克
- 脂肪 46.94克
- 碳水化合物 36.54克
- 叶酸 2942.56微克
- 膳食纤维 1.55克
- 胆固醇 1388.25毫克
- 维生素A 26211.1微克
- 维生素B6 0.14毫克
- 维生素C 12.8毫克
- 维生素E 7.98毫克
- 胡萝卜素 5微克
- 核黄素 3.04毫克
- 硫胺素 0.99毫克
- 烟酸 40.7毫克
- 钙 85.95毫克
- 磷 1120.48毫克
- 钾 1635.78毫克
- 钠 2616.4毫克
- 碘 3.97微克
- 镁 132.09毫克
- 铁 42.65毫克
- 锌 13.85毫克
- 硒 123.3微克
- 铜 6.56毫克
- 锰 1.14毫克