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牛筋煲

类别 家常菜 延缓衰老食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱

工艺 煮 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 牛蹄筋(泡发)300克

辅料 枣（干）20克 火腿100克 胡萝卜50克

调料 姜3克 花生油20克 蚝油10克 酱油8克 白砂糖5克 盐3克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 香油3克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

牛筋煲的食谱营养

	牛蹄筋(泡发) 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 甘肃回族烧牛蹄筋 烩全丁 软烂牛蹄筋 烧牛蹄筋 砂锅豆腐 蹄花冻 麻辣牛筋

牛筋煲的做法

1.将牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少时，然后用滚水过后待用；
2.火腿切薄片备用；
3.红枣去核洗净；
4.胡萝卜放锅内煮开；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧热，爆香姜片、放入蚝油、酱油、白糖、精盐、料酒、牛筋、去核去枣、甘笋煮开；
6.加入火腿片用小火煮10分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。

牛筋煲的营养成分

• 能量 512.81千卡
• 蛋白质 35.25克
• 脂肪 26.61克
• 碳水化合物 34.88克
• 叶酸 39.5微克
• 膳食纤维 1.9克
• 胆固醇 69毫克
• 维生素A 406.24微克
• 维生素B6 0.08毫克
• 维生素C 9.42毫克
• 维生素E 11.19毫克
• 胡萝卜素 2072.1微克
• 核黄素 0.2毫克
• 硫胺素 0.12毫克
• 烟酸 6.28毫克
• 钙 64.75毫克
• 磷 362.67毫克
• 钾 414.28毫克
• 钠 3392.94毫克
• 碘 3.79微克
• 镁 49.21毫克
• 铁 10.64毫克
• 锌 4.75毫克
• 硒 24.01微克
• 铜 0.79毫克
• 锰 0.5毫克