芹菜炒香菇的食谱营养
芹菜 Celery(Apium graveolens)芹菜为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。芹菜原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分... 详细介绍 更多美食 | |
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香菇(鲜) 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇”。由于营养丰富,... 详细介绍 更多美食 | |
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芹菜炒香菇的做法
芹菜去叶、根,洗净,剖开,切成2厘米长的段,用盐拌匀约10分钟,清水漂洗,滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里,加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后,倒入菜油30克,油炼至无泡沫、冒青烟时,入芹菜煸炒2-3分钟,投入香菇片迅速炒匀,再加入酱油稍炒,淋入芡汁,速炒起锅即成。用法:佐餐食之。芹菜炒香菇健康提示
平肝清热,益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作为高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。延缓衰老药膳
芹菜炒香菇的营养成分
- 能量 104.17千卡
- 蛋白质 4.93克
- 脂肪 0.56克
- 碳水化合物 27.27克
- 叶酸 135.05微克
- 膳食纤维 7.29克
- 维生素A 40微克
- 维生素C 48.5毫克
- 维生素E 8.84毫克
- 胡萝卜素 240微克
- 核黄素 0.36毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 2.66毫克
- 钙 196.82毫克
- 磷 233.66毫克
- 钾 645.73毫克
- 钠 1336.77毫克
- 碘 2.87微克
- 镁 50.69毫克
- 铁 3.81毫克
- 锌 2.24毫克
- 硒 3.24微克
- 铜 0.43毫克
- 锰 0.88毫克