山药扁豆糕的食谱营养
山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食 | |
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山药扁豆糕的做法
1.将山药去皮后洗净,并切成薄片;2.大枣去核后切碎;
3.鲜扁豆切碎;
4.陈皮切成丝;
5.将山药、大枣、扁豆、陈皮一同置于盆内,加入适量的清水和匀;
6.制成糕坯,上蒸笼用武火蒸15~20分钟即成。
山药扁豆糕健康提示
本品具有健脾利湿、降脂祛腻之功效,适用于脾气虚弱型老年高脂血症、症见大便溏、面色少华、乏力倦怠等。山药扁豆糕的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。山药扁豆糕的营养成分
- 能量 1589.5千卡
- 蛋白质 25.15克
- 脂肪 3.7克
- 碳水化合物 407.4克
- 叶酸 283.9微克
- 膳食纤维 44克
- 维生素A 62.5微克
- 维生素C 90毫克
- 维生素E 3.96毫克
- 胡萝卜素 369微克
- 核黄素 1.1毫克
- 硫胺素 0.32毫克
- 烟酸 6.6毫克
- 钙 412毫克
- 磷 392.5毫克
- 钾 3228毫克
- 钠 80.6毫克
- 镁 293.5毫克
- 铁 17.7毫克
- 锌 4.65毫克
- 硒 8.87微克
- 铜 2.3毫克
- 锰 2.73毫克