烧羊腿的食谱营养
羊前腿肉 羊是纯食草动物,所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补... 详细介绍 更多美食 | |
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烧羊腿的做法
1.锅内放入清水,放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开,撇去浮沫,煮至八成熟时捞出,控净水分。2.坐勺,加多量油,烧至八成热时放入羊腿炸,呈火红色捞出,去骨,切成薄片装盘即可。
烧羊腿制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约2500克。烧羊腿的食物相克
羊前腿肉 羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食,食则容易使人气滞壅满而发病;忌与梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否则内热火攻心;不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器;吃完羊肉后不宜马上喝茶,也不宜边吃羊肉边喝茶。烧羊腿的营养成分
- 能量 1987.2千卡
- 蛋白质 398.24克
- 脂肪 40.79克
- 碳水化合物 13.36克
- 叶酸 4.15微克
- 膳食纤维 5.6克
- 维生素A 69.6微克
- 维生素B6 2.45毫克
- 维生素C 1.7毫克
- 维生素E 12.71毫克
- 胡萝卜素 57.2微克
- 核黄素 3.07毫克
- 硫胺素 2.44毫克
- 烟酸 63.34毫克
- 钙 103.8毫克
- 磷 3459.7毫克
- 钾 6941毫克
- 钠 6945.62毫克
- 碘 154.48微克
- 镁 631.8毫克
- 铁 62.91毫克
- 锌 44.88毫克
- 硒 116.46微克
- 铜 1.93毫克
- 锰 1.94毫克