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焖羊肉（一）

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

工艺 焖 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽深黄，肉质鲜嫩，味道浓香。

主料 羊前腿肉250克

调料 大葱50克 姜汁10克 大蒜（白皮）10克 料酒10克 [茴香籽[小茴香籽]]10克 花椒粉1克 酱油25克 味精2克 香油25克 花生油50克 淀粉(豌豆)10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

焖羊肉（一）的食谱营养

	羊前腿肉 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
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焖羊肉（一）的做法

1.将羊肉洗净，切成长6.6厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片，放入碗中，加酱油、黄酒、花椒粉拌匀上浆。葱白洗净，切成斜块。
2.炒锅置旺火上烧热，先用油滑锅后，再放入花生油，烧至五成热时投入茴香，炸至金黄色后捞出，放入葱白、蒜片，投入羊肉片，用铁勺翻炒，加酱油、葱姜汁、味精和清水20克用小火焖煮，焖至肉质酥烂，汤汁稠浓时，改用旺火，浇上芝麻油，颠翻几下，出锅装盘。

焖羊肉（一）的食物相克

羊前腿肉 羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。

焖羊肉（一）的营养成分

• 能量 1023.49千卡
• 蛋白质 54.53克
• 脂肪 81.34克
• 碳水化合物 23.48克
• 叶酸 6.22微克
• 膳食纤维 5.07克
• 维生素A 19.03微克
• 维生素B6 0.38毫克
• 维生素C 2.2毫克
• 维生素E 40.25毫克
• 胡萝卜素 68.4微克
• 核黄素 0.47毫克
• 硫胺素 0.35毫克
• 烟酸 9.3毫克
• 钙 149.29毫克
• 磷 543.07毫克
• 钾 1136.77毫克
• 钠 1851.46毫克
• 碘 19.99微克
• 镁 157.85毫克
• 铁 11.94毫克
• 锌 6.74毫克
• 硒 15.45微克
• 铜 0.54毫克
• 锰 1.06毫克