糖醋菠萝排骨
类别 家常菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 青少年食谱主料 猪小排(猪肋排)1200克
辅料 番茄100克 菠萝200克 淀粉(豌豆)20克 辣椒(青、尖)15克
糖醋菠萝排骨的食谱营养
猪小排(猪肋排) 小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。... 详细介绍 更多美食 | |
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糖醋菠萝排骨的做法
1.小排骨剁成5厘米小段,放入开水中烧煮至没有血水;2.约20分钟后捞起、沥干;
3.排骨以酱油腌泡20分钟,捞起置于盘中,晾干约1小时;
4.蒜拍碎;
5.青椒去籽洗净,切成3厘米大小方块;
6.番茄洗净切成小块;
7.菠萝切成小片;
8.水、淀粉、糖、醋、酱油混合调匀备用;
9.将猪油烧至175度,放入小排骨炸至金黄色(约1分钟),捞起沥油,置于盘中;
10.植物油入锅中烧热,蒜放入爆香;
11.放入青椒翻炒,加入调味汁翻炒至微稠;
12.再放进番茄片、菠萝片炒匀;
13.淋在排骨上即可,趁热食用。
糖醋菠萝排骨制作提示
本品有油炸过程,需备猪油约500克。糖醋菠萝排骨的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。糖醋菠萝排骨的营养成分
- 能量 4269.6千卡
- 蛋白质 204.64克
- 脂肪 352.5克
- 碳水化合物 76.4克
- 叶酸 55.6微克
- 膳食纤维 4.96克
- 胆固醇 1821.75毫克
- 维生素A 158.05微克
- 维生素B6 0.06毫克
- 维生素C 59.65毫克
- 维生素E 5.83毫克
- 胡萝卜素 467.5微克
- 核黄素 2.04毫克
- 硫胺素 3.74毫克
- 烟酸 55.9毫克
- 钙 222.55毫克
- 磷 1750.2毫克
- 钾 3439.55毫克
- 钠 1746.06毫克
- 碘 11.06微克
- 镁 229.95毫克
- 铁 22.82毫克
- 锌 41.59毫克
- 硒 134.63微克
- 铜 2.29毫克
- 锰 3.99毫克