铁板美味茄_美食大全

铁板美味茄

类别私家菜营养不良食谱健脾开胃食谱青少年食谱特色菜

工艺其他口味香辣食用中餐、晚餐

主料茄子(圆)500克猪肉(瘦)200克

辅料洋葱（白皮）50克

调料植物油35克老抽5克白砂糖5克味精2克淀粉(玉米)10克盐3克黄油20克辣椒酱20克大葱5克姜3克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 5

铁板美味茄的食谱营养

	茄子(圆) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍更多美食
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	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍更多美食
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铁板美味茄的做法

1.猪瘦肉洗净剁碎成末；
2.姜蒜切成末，葱切花；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.将茄子洗净，对剖成两半，剞上花刀，夹入肉馅，下入六成热油锅内炸熟，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，下入姜蒜末、辣椒酱炒香，添水，加老抽、精盐、白糖、味精烧开，用湿淀粉勾芡，制成辣味汁备用；
6.洋葱去外皮切丝；
7.铁板放入黄油烧化，下入葱头丝炒香，码入炸好的茄子，浇上辣味汁，撒入葱花即可。

铁板美味茄的营养成分

能量 697.99千卡
蛋白质 51.03克
脂肪 33.72克
碳水化合物 57.45克
叶酸 26.5微克
膳食纤维 9.68克
胆固醇 221.2毫克
维生素A 117.29微克
维生素B6 0.01毫克
维生素C 9.27毫克
维生素E 5.72毫克
胡萝卜素 176.3微克
核黄素 0.4毫克
硫胺素 1.26毫克
烟酸 11.22毫克
钙 90.17毫克
磷 513.83毫克
钾 1334.3毫克
钠 3436.37毫克
碘 4.14微克
镁 167.37毫克
铁 17.08毫克
锌 7.7毫克
硒 22.52微克
铜 0.86毫克
锰 0.87毫克