脱骨扒鸡_美食大全

脱骨扒鸡

工艺扒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料母鸡1500克

指数推荐指数 4 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

脱骨扒鸡的食谱营养

	母鸡老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风，故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：东安子鸡风味鸡栗子大枣炖母鸡美味糟鸡醉鸡古井醉鸡常熟叫化鸡

脱骨扒鸡的做法

1.将鸡宰杀，褪毛后，由臀部开口取出内脏，叉腿别好，晾干表皮，用稀糖色涂抹鸡身；
2.入锅用植物油炸一下，炸至金黄色，捞出沥油再行煮制；
3.下入甜酱、酱油、白糖、食盐、料酒、调料袋、鸡放入，要焖至肉烂离骨方可出锅。

脱骨扒鸡制作提示

1.煮焖时间：一年龄鸡5小时，鸡龄每增一年，焖煮加1小时；
2.下锅时，锅内要放铁箅，出锅时要提箅取鸡，晾凉即成；
3.调料袋：花椒、大料、茴香、丁香、白茸芷、桂皮、肉桂、山奈、砂仁、豆悲、葱、姜、蒜。
4.本品有油炸过程，需备植物油约500克。

脱骨扒鸡的营养成分