香烤海螺
类别 鲁菜口感 香烤海螺,开盖后即鲜香,奶香扑鼻,原汁、原味、原壳、原料,口味浓郁,汤鲜肉嫩。
主料 海螺1600克
辅料 烧饼(加糖)50克
香烤海螺的食谱营养
海螺 海螺属软体动物腹足类。产于我国沿海浅海海底,以山东辽宁、河北居多,产期在5~8月。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形,大而坚厚,壳高达10厘米左右,螺层6级,壳口内为杏... 详细介绍 更多美食 | |
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香烤海螺的做法
1.活海螺反复洗刷干净,去掉盖,将海螺放沸水中烫过,用竹签挑出肉、黄,空螺洗净。2.盆中加鲜奶、高汤适量、盐、味精、胡椒粉和花椒油调汁,倒入10个海螺壳内,再将螺肉、黄放入,用厚面饼封口,平置烤盘中,用猛火烤15分钟即出,原壳上桌,由客人自取,下面盖而食之。
香烤海螺的食物相克
海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。香烤海螺的营养成分
- 能量 2033.5千卡
- 蛋白质 325.69克
- 脂肪 26.05克
- 碳水化合物 125.37克
- 膳食纤维 0.05克
- 胆固醇 2839.5毫克
- 维生素A 812.2微克
- 维生素C 0.5毫克
- 维生素E 370.3毫克
- 胡萝卜素 1.2微克
- 核黄素 7.43毫克
- 硫胺素 0.02毫克
- 烟酸 3.29毫克
- 钙 8679.44毫克
- 磷 2472.52毫克
- 钾 2922.36毫克
- 钠 5661.11毫克
- 碘 0.16微克
- 镁 3064.4毫克
- 铁 85.23毫克
- 锌 53.72毫克
- 硒 1197.67微克
- 铜 0.83毫克
- 锰 5.5毫克