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银沙百合汤

类别 特色菜 气血双补食谱 滋阴食谱 肺调养食谱 清热去火食谱

工艺 煮 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 猪肉(瘦)300克

辅料 南沙参12克 百合12克 蜜枣12克 银耳(干)10克

调料 盐3克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

银沙百合汤的食谱营养

	猪肉(瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。... 详细介绍 更多美食
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银沙百合汤的做法

1.将银耳洗净并用温水泡发，去掉根及杂质，备用；
2.沙参、百合用水洗净；
3.沙参、百合、枣一起放入汤锅中，加水1200克，大火煮沸；
4.加入猪肉，约煮1小时；
5.放入银耳，再煮45分钟即成；
6.食前调加精盐及味精。

银沙百合汤制作提示

银沙百合汤除了成食之外，亦可改为甜吃，原料变化不大，只是以冰糖代猪肉、精盐、味精而已，其它照旧，煮法仍然是沙参、百合、蜜枣先煎，约45分钟，续下银耳、冰糖，再煮30分钟即可。

银沙百合汤健康提示

1. 银耳是肺、胃、肾三经之药，能清肺中热，养胃阴，济肾燥；
2. 凡肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咯血，或痰中带有血丝、妇人月经不调等，用之均有良效；
3. 沙参则为润燥常用药，用养阴清肺、除虚热、治燥咳之功；
4. 百合为心、肺经之药，功能润肺止咳，养心安神；
5. 银沙百合汤以瘦猪肉为主料，配以银耳、沙参、百合、蜜枣；
6. 汤质醇厚，不论咸吃或甜吃，同样有很好的滋阴润肺、清热止咳功效；
7. 适用于因肺燥阴虚所致燥咳无痰，或肺有热痰等症。

银沙百合汤的食物相克

蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

银沙百合汤的营养成分

• 能量 512.32千卡
• 蛋白质 63.24克
• 脂肪 18.78克
• 碳水化合物 26.54克
• 叶酸 24.3微克
• 膳食纤维 3.94克
• 胆固醇 243毫克
• 维生素A 132.8微克
• 维生素C 8.76毫克
• 维生素E 1.15毫克
• 胡萝卜素 5微克
• 核黄素 0.34毫克
• 硫胺素 1.63毫克
• 烟酸 16.57毫克
• 钙 32.66毫克
• 磷 613.94毫克
• 钾 1169.58毫克
• 钠 1527.06毫克
• 碘 5.1微克
• 镁 88.04毫克
• 铁 10毫克
• 锌 9.38毫克
• 硒 28.99微克
• 铜 0.38毫克
• 锰 0.2毫克