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蒸鱼卷

类别 西餐其他

工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼1000克

辅料 洋葱（黄皮）125克 芹菜75克 鸡蛋50克 黄油50克

调料 白兰地15克 盐8克 胡椒粉5克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蒸鱼卷的食谱营养

	草鱼 草鱼亦称“鲩”，鱼纲，鲤科，它与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。草鱼又称鲩鱼，与青鱼，鳙鱼，鲢鱼并称中国四大淡水鱼。草鱼以草... 详细介绍 更多美食
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蒸鱼卷的做法

1.将鱼剖洗干净，去除内脏和头尾，切成10片，用肉拍了拍成长方形薄片；
2.葱头、芹菜切成丝；
3.鸡蛋磕开打散，摊成蛋饼，切成丝；
4.锅内放入黄油烧热下入葱头、芹菜炒至黄色；
5.加盐、胡椒粉和白兰地酒稍煮，放入蛋丝拌匀，出锅晾凉；
6.将鱼片摊平，放入葱头蛋丝馅，卷成卷形，用线扎牢；
7.码入深盘，放入蒸锅内用旺火蒸熟即可。

蒸鱼卷的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蒸鱼卷的营养成分

• 能量 1523.25千卡
• 蛋白质 185.43克
• 脂肪 79.58克
• 碳水化合物 13.34克
• 叶酸 233.1微克
• 膳食纤维 1.16克
• 胆固醇 910.5毫克
• 维生素A 125微克
• 维生素B6 1毫克
• 维生素C 9毫克
• 维生素E 27.38毫克
• 胡萝卜素 48微克
• 核黄素 0.21毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 0.89毫克
• 钙 253.36毫克
• 磷 1635.1毫克
• 钾 3472.17毫克
• 钠 3647.56毫克
• 碘 14.54微克
• 镁 282.56毫克
• 铁 15.54毫克
• 锌 4.84毫克
• 硒 125.48微克
• 铜 0.28毫克
• 锰 0.34毫克