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莼菜银鱼羹

类别 私家菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 脾调养食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 营养美味，鲜滑可口

主料 莼菜50克 银鱼50克

辅料 豆腐(南)40克 火腿肠30克

调料 盐3克 香油3克 淀粉(豌豆)3克 香菜8克 鸡蛋清50克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

莼菜银鱼羹的食谱营养

	莼菜 莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶，多年生宿根水生草本植物，鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼莱叶片椭圆形，叶面深绿色，叶背紫色，浮于水面，嫩茎和叶背有胶状透明润滑液体物质... 详细介绍 更多美食
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	银鱼 银鱼（White Bait）是指鲱鱼苗或小鲱鱼，这种小型的银鱼通常是在地中海及大西洋捕获。全年都有供应，但春夏两季时肉质最肥美。生鲜或冷冻鱼都有卖。白色稍透明，... 详细介绍 更多美食
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莼菜银鱼羹的做法

1.将香菜切末，银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。
2.锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末、滴入香油即可。

莼菜银鱼羹的营养成分

• 能量 230.25千卡
• 蛋白质 21.17克
• 脂肪 11.82克
• 碳水化合物 10.7克
• 叶酸 22.28微克
• 膳食纤维 1克
• 胆固醇 184.4毫克
• 维生素A 59.74微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 3.84毫克
• 维生素E 6.03毫克
• 胡萝卜素 257.8微克
• 核黄素 0.24毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 1.36毫克
• 钙 108.26毫克
• 磷 110.22毫克
• 钾 315.57毫克
• 钠 1568.36毫克
• 碘 0.12微克
• 镁 40.52毫克
• 铁 3.79毫克
• 锌 0.86毫克
• 硒 10.61微克
• 铜 1.71毫克
• 锰 0.28毫克