炖豆腐
类别 私家菜 骨质疏松食谱 更年期食谱 营养不良食谱 老人食谱口感 汤清味鲜,嫩软鲜香。
主料 豆腐(北)250克
炖豆腐的食谱营养
豆腐(北) 豆腐,古称“福黎”,是由我国最早发明、制造,而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食 | |
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炖豆腐的做法
1.将豆腐洗净,切成长3-4厘米的长方条,用开水浸烫一下;2.胡萝卜洗净,切成片;
3.油菜洗净,切成段,均放入开水锅中焯至断生;
4.香菜择洗干净,切段;
5.玉兰片洗净切片;
6.锅架火上,放油烧至七八成热,下入葱花、姜丝、蒜片炝锅,爆出香味后放入玉兰片、胡萝卜片、油菜段翻炒片刻,添入适量鲜汤,放入豆腐条;
7.烧开后滚上几滚,再下入花椒水、盐,改用小火炖8-10分钟,加入味精,撒上香菜段,即可出锅食用。
炖豆腐的营养成分
- 能量 682.51千卡
- 蛋白质 25.75克
- 脂肪 60.76克
- 碳水化合物 19.14克
- 叶酸 135.22微克
- 膳食纤维 11.32克
- 维生素A 240.87微克
- 维生素B6 0.13毫克
- 维生素C 20.07毫克
- 维生素E 38.9毫克
- 胡萝卜素 1446.5微克
- 核黄素 0.14毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 1.05毫克
- 钙 347.86毫克
- 磷 322.65毫克
- 钾 444.72毫克
- 钠 1403.81毫克
- 碘 0.22微克
- 镁 178.02毫克
- 铁 7.1毫克
- 锌 2.4毫克
- 硒 6.76微克
- 铜 0.32毫克
- 锰 0.78毫克