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炖五花肉

类别 私家菜 滋阴食谱 贫血食谱 青少年食谱 低温环境作业人群食谱

工艺 炖 口味 酱香味 食用 中餐、晚餐

主料 猪肋条肉（五花肉）400克

调料 酱油50克 白砂糖5克 料酒10克 大葱10克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炖五花肉的食谱营养

	猪肋条肉（五花肉） 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。五花肉为肋条部位肘... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 马哈鱼炖五花肉 熊掌豆腐 南乳汁肉 荔浦扣肉 樱桃肉 腐乳汁肉 芋头南乳扣肉

炖五花肉的做法

1.先将五花肉洗净，晾干水分，切成长约一寸半，厚约三分肉片，加酱油、料酒、白糖和姜葱拌匀，腌约二小时左右；
2.把腌过的五花肉肉皮朝下，排放大碗中，把腌过肉片的调料倒在面上，盖好；
3.原碗放在范笼锅内，用大火隔水炖约三小时，至肉酥烂，即端出取去姜，葱，覆扣在碟子中上桌。

炖五花肉的营养成分

• 能量 2325.8千卡
• 蛋白质 40.16克
• 脂肪 236.08克
• 碳水化合物 10.62克
• 叶酸 1.15微克
• 膳食纤维 0.34克
• 胆固醇 436毫克
• 维生素A 41.1微克
• 维生素B6 0.02毫克
• 维生素C 0.3毫克
• 维生素E 0.2毫克
• 胡萝卜素 6.4微克
• 核黄素 0.23毫克
• 硫胺素 0.39毫克
• 烟酸 10.5毫克
• 钙 64.3毫克
• 磷 488.9毫克
• 钾 1035.75毫克
• 钠 3199.41毫克
• 碘 1.2微克
• 镁 147.75毫克
• 铁 8.39毫克
• 锌 7.06毫克
• 硒 15.52微克
• 铜 0.24毫克
• 锰 0.67毫克