粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

剑花

剑花有4种做法

原料别名 量天、霸王花、昙花、七星剑花、龙骨花、霸王鞭

原料分类 药食两用食物

使用提示 内服：煎汤，3～5钱。

剑花的做法

剑花蜜枣猪肺汤 1.将剑花、蜜枣洗净，猪肺切片，泡水中挤洗干净，放入沸水中煮几分钟，捞起过冷水；2.把全部用料一齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。... 详细介绍

霸王花煲鹌鹑汤 1.霸王花（剑花）用水浸透，洗净；2.鹌鹑刮净，去毛，去内脏，放滚水中煮5分钟，捞起，用水洗净；3.南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，与陈皮用水洗净；4.用适量水，猛火煲滚；5.放入所有材料，候水滚起；6.用中火煲3小时，加细盐调味，即可饮用。... 详细介绍

剑花蜜枣煲肚舌 1.猪肚去除外表油腻，翻出内壁用精盐揉搓，消除污物粘液，冲洗干净；2.剑花浸洗干净；3.用80％沸水混和20％的冷水成大热水，把猪舌泡过，刮去外衣，洗净；4.取大瓦煲一个，放开水3500毫升、剑花、蜜枣、猪肚、舌，先旺火烧沸后改用慢火煲约2 小时便成；5.上菜... 详细介绍

七星剑花煲猪肺 1.霸王花（剑花），猪肺洗净备用。2.把霸王花，猪肺放入锅内加清水2000克煮一二个小时即成。... 详细介绍

更多剑花的做法： 查看全部 (4种)

剑花原料介绍

剑花为仙人掌科植物量天尺的花。生长于废墙上或树上，庭园中有栽培。量天尺多年生攀援植物，夏、秋间采收净花，纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干。干燥花呈不规则的长条束状，长约15～17厘米。花被棕褐色或黄棕色。萼管细长部扭曲呈条束状，外侧有皱缩的鳞片。上端花被狭长披针形，有纵脉，往往数轮粘贴在一起。花被内有多数雄蕊。气微弱，味稍甜。以朵大、色鲜明、味香甜者为佳。产广东。

剑花制作指导

理痰火咳嗽，和猪肉煎汤服之。

剑花食疗作用

剑花味甘、性微寒，入肺经；
具有止气痛，理痰火咳嗽，清热润肺，止咳的功效；
主治肺结核、支气管炎、颈淋巴结结核、腮腺炎。

剑花的营养成分