石花菜_美食大全
石花菜的做法
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仿制海蜇丝 1.首先用冷开水浸着大菜丝，1小时后倒去冷水；2.再用新鲜的冷开水浸着，约浸40分钟后取起；3.在菜丝已变成初爽之丝条，将之切成约3厘米长段，沥干水候用；4.榨菜洗净，切成丝，用少许砂糖拌匀；5.叉烧切丝；6.这时将大菜丝放置大碗中，以麻油、熟油、生抽酱油等拌... 详细介绍 |
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酱八宝菜 把咸苤蓝切成梅花形棱块，豆角切成一扁指长，其他菜切成小片，方丁，细丝等花样(如没有预先腌成的咸菜苤可用鲜菜，但需放入盐水中腌20天后再用)，在冷水中泡4小时后捞出，控去水分，再把姜丝，花生仁等拌入，装入白布袋内，扎好口，放入酱缸内，酱腌10天即可食用。... 详细介绍 |
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凉拌石花菜 1.先用40～50℃的温热水浸泡2小时；2.然后用清水洗净，除去石花菜上的杂质；3.大蒜切成碎末；4.黄瓜切成细丝；5.将清洗干净的石花菜、黄瓜丝拌入蒜末、酱油、醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可。... 详细介绍 |
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发菜佛手蚌肉汤 1.蚌肉、发菜、琼枝先用清水浸泡、洗净；佛手、陈皮洗净。2.把发菜、琼枝、蚌肉、蜜枣、佛手、陈皮放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，加盐、味精调味供用。... 详细介绍 |
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石花菜原料介绍
石花菜是红藻的一种，它通体透明，犹如胶冻，口感爽利脆嫩，还是提炼琼脂的重要原料。石花菜是海产红藻之一，藻体黄色，羽状分枝，生长于中潮或低潮带的岩石上，主要分布于我国渤海、黄海、东海沿岸以及朝鲜、日本等地沿海的中潮或低潮带的岩石上。
石花菜营养分析
1.石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素，尤其是它所含的褐藻酸盐类物质具有降压作用，所含的淀粉类的硫酸脂为多糖类物质，具有降脂功能，对高血压、高血脂有一定的防治作用；2.经常吃一些“琼脂”制品，它能在肠道中吸收水分，是肠内容物膨胀，增加大便量，刺激肠壁，引起便意；3.石花菜还具有防暑、解毒、清热等功能。
石花菜适用人群
一般人群均可食用1.宜于肠炎、肾盂肾炎、肛周肿瘤、乳腺癌、子宫癌患者食用；
2.脾胃虚寒，肾阳虚者慎食；孕妇不宜多食。
石花菜制作指导
1.不可久煮，否则会溶化；2.石花菜泡发后可作凉拌菜，也可酱腌；
3.凉拌当添加姜末或姜汁，以缓解寒性；
4.将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤，放在冰箱中冷藏成冻，在切成块加冰水或糖即可。经常食用可以使肌肤的油脂分布趋于平和，不易长出小痘痘。
石花菜食疗作用
中医认为石花菜性寒、味甘咸，归肝、肺经；能清肺化痰，清热燥湿，滋阴降火，凉血止血，并有解暑功效。
石花菜其他相关
《本草便读》载“清肺部热痰；导肠中湿热，阴虚湿热、痔血等症，皆可用之”。石花菜的营养成分
- 能量 314千卡
- 蛋白质 5.4克
- 脂肪 0.1克
- 碳水化合物 72.9克
- 维生素E 14.84毫克
- 核黄素 0.2毫克
- 硫胺素 0.06毫克
- 烟酸 3.3毫克
- 钙 167毫克
- 磷 209毫克
- 钾 141毫克
- 钠 380.8毫克
- 镁 15毫克
- 铁 2毫克
- 锌 1.94毫克
- 硒 15.19微克
- 铜 0.12毫克
- 锰 0.04毫克
