红烧鳝鱼段_美食大全

红烧鳝鱼段

工艺红烧口味咸甜味食用中餐、晚餐

口感肉质酥烂，汤汁浓厚。

主料鳝鱼750克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 0

红烧鳝鱼段的食谱营养

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红烧鳝鱼段的做法

1.将鳝鱼宰杀，剖腹去肠，剁去头，洗净切成段，放开水锅中氽一下捞出，沥干水分；蒜头去皮洗净待用。
2.炒锅注油烧热，放入蒜头煸香，再放入姜片、葱段及鳝鱼煸炒几下，加入料酒、适量清水，稍加焖烧，再加入酱油、白糖，用小火烧至汤汁浓厚，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉，淋上香油，装盘即成。

红烧鳝鱼段健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

红烧鳝鱼段的食物相克

鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

红烧鳝鱼段的营养成分