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辣油豇豆

类别 私家菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 糖尿病食谱

工艺 拌 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 豇豆鲜嫩，辣香酸甜。

主料 豇豆500克

调料 辣椒油30克 大蒜（白皮）10克 芝麻酱10克 醋10克 白砂糖5克 酱油10克 香油10克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 5 减肥指数 6 养颜指数 0 麻辣指数 6

辣油豇豆的食谱营养

	豇豆 豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。豇豆为豆科豇豆属长形豆荚... 详细介绍 更多美食
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辣油豇豆的做法

大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用；嫩豇豆洗净切成丁，放入沸水锅中焯透，捞出放入凉开水中过凉，沥干水分放入盆中，浇入用辣椒油、蒜茸、芝麻酱、醋、白糖、酱油、香油和味精调成的味汁，拌匀装盘即成。

辣油豇豆健康提示

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

辣油豇豆的营养成分

• 能量 613.96千卡
• 蛋白质 18.44克
• 脂肪 46.8克
• 碳水化合物 41.58克
• 叶酸 330.19微克
• 膳食纤维 12.22克
• 维生素A 223.6微克
• 维生素C 95.7毫克
• 维生素E 58.72毫克
• 胡萝卜素 1332微克
• 核黄素 0.5毫克
• 硫胺素 0.38毫克
• 烟酸 7.96毫克
• 钙 267.2毫克
• 磷 419.78毫克
• 钾 693.53毫克
• 钠 781.97毫克
• 碘 0.24微克
• 镁 198.09毫克
• 铁 9.18毫克
• 锌 3.45毫克
• 硒 4.9微克
• 铜 0.83毫克
• 锰 2.47毫克