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老板鱼炖酸菜豆腐汤

类别 家常菜

工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 孔鳐750克

辅料 酸白菜150克 豆腐(北)250克 粉条50克

调料 盐10克 味精3克 料酒7克 花生油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

老板鱼炖酸菜豆腐汤的食谱营养

	孔鳐 鳐形目鳐科鳐属的1种，体长约50厘米左右，体盘亚圆形。幼体和雌体成体前缘稍波曲，吻稍突出；雄体成体前缘波曲很显著，吻显著突出。尾较宽扁，侧褶发达。眼小，椭圆形，... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 西红柿炖活老板鱼

老板鱼炖酸菜豆腐汤的做法

1.将老板鱼（孔鳐）洗净，放入沸水锅中焯水，去沙后斩成块；
2.酸菜、老豆腐分别洗净，切成粗丝和块；
3.粉条用水泡软备用；
4.将锅置于旺火上，放入花生油烧热，放入老板鱼块，烹入料酒，略翻炒；
5.取沙锅一只，放入老板鱼块、酸菜丝、老豆腐块、粉条、倒入高汤，加上味精、精盐、上炉用小火炖半小时左右即成。

老板鱼炖酸菜豆腐汤的食物相克

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

老板鱼炖酸菜豆腐汤的营养成分

• 能量 744.74千卡
• 蛋白质 26.1克
• 脂肪 50.58克
• 碳水化合物 54克
• 叶酸 99.5微克
• 膳食纤维 8.05克
• 维生素A 20微克
• 维生素B6 0.12毫克
• 维生素C 3毫克
• 维生素E 34.91毫克
• 胡萝卜素 120微克
• 核黄素 0.08毫克
• 硫胺素 0.19毫克
• 烟酸 1.23毫克
• 钙 360.8毫克
• 磷 353.12毫克
• 钾 431.82毫克
• 钠 4264.65毫克
• 镁 195.51毫克
• 铁 9.76毫克
• 锌 2.98毫克
• 硒 9.27微克
• 铜 0.36毫克
• 锰 0.51毫克