西红柿炖活老板鱼

类别鲁菜

工艺原炖口味酸辣味食用早餐、中餐、晚餐

口感老板鱼肉质细嫩，滑软，汤汁鲜香微带酸辣。

主料番茄300克孔鳐750克

辅料香菜20克

指数推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 4

西红柿炖活老板鱼的食谱营养

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西红柿炖活老板鱼的做法

1.西红柿切滚刀块；老板鱼宰杀，洗净剁成块。
2.勺内加油烧热，放葱段、姜片、蒜片炸出香味，即加入老板鱼煸炒，随烹入料酒，加高汤、盐烧开，打去浮沫，慢火煨炖至九成熟，再加入西红柿继续炖至软，拣去葱、姜、蒜不要，加味精调味，撒胡椒粉，淋香油，出勺时撒香菜末。

西红柿炖活老板鱼制作提示

孔鳐又称老板鱼。

西红柿炖活老板鱼的食物相克

番茄西红柿忌与石榴同食。

西红柿炖活老板鱼的营养成分

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