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麻油鸭

类别 家常菜 营养不良食谱 滋阴食谱 夏季养生食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱

工艺 原炖 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭800克

调料 姜10克 胡麻油20克 料酒15克 盐5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

麻油鸭的食谱营养

	鸭 鸭属脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋... 详细介绍 更多美食
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麻油鸭的做法

1.先用热水将洗净切块的鸭煮一下，去血水，然后沥干待用；
2.用麻油起锅，待热后，将姜片爆香；
3.待姜片变色，可把鸭子倒入，翻炒；
4.然后加入半碗料酒或米酒，1碗水；
5.待水开后，将火调小点，炖煮40～50分钟；
6.起锅前，加入盐调味。

麻油鸭的营养成分

• 能量 2104.1千卡
• 蛋白质 124.13克
• 脂肪 177.66克
• 碳水化合物 2.63克
• 叶酸 0.35微克
• 膳食纤维 0.27克
• 胆固醇 752毫克
• 维生素A 418.8微克
• 维生素C 0.4毫克
• 维生素E 80.14毫克
• 胡萝卜素 17微克
• 核黄素 1.76毫克
• 硫胺素 0.64毫克
• 烟酸 33.68毫克
• 钙 52.4毫克
• 磷 979.5毫克
• 钾 1558.2毫克
• 钠 2519.16毫克
• 镁 116.7毫克
• 铁 17.83毫克
• 锌 10.75毫克
• 硒 98.11微克
• 铜 1.7毫克
• 锰 0.82毫克