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烧牛蹄筋

类别 补虚养身食谱 气血双补食谱 美容养颜食谱 延缓衰老食谱 高脂血症食谱

工艺 红烧 口味 咸鲜味 食用 佐餐服用。

主料 牛蹄筋(泡发)250克

辅料 油菜心25克

调料 胡椒粉1克 酱油10克 姜5克 黄酒10克 味精1克 植物油25克 大葱5克 芡粉1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 3 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

烧牛蹄筋的食谱营养

	牛蹄筋(泡发) 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。”... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 甘肃回族烧牛蹄筋 牛筋煲 烩全丁 软烂牛蹄筋 砂锅豆腐 蹄花冻 麻辣牛筋

烧牛蹄筋的做法

1.将生牛蹄筋放入小沙锅里，加3倍水，用文火煮至八成烂时取出，备用；
2.芡粉加水20毫升调成芡汁；
3.用热油锅煸油菜心，随即将牛蹄筋、料酒、姜片、酱油及原汤一起倒入；
4.煮开后，加味精及调好的芡汁，熟后加胡椒粉即成。

烧牛蹄筋的营养成分

• 能量 94.06千卡
• 蛋白质 16.83克
• 脂肪 0.2克
• 碳水化合物 5.16克
• 叶酸 0.75微克
• 膳食纤维 0.58克
• 胆固醇 25毫克
• 维生素A 40.3微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 9.35毫克
• 维生素E 0.22毫克
• 胡萝卜素 167.3微克
• 核黄素 0.05毫克
• 硫胺素 0.02毫克
• 烟酸 0.48毫克
• 钙 58.56毫克
• 磷 49.26毫克
• 钾 113.29毫克
• 钠 875.64毫克
• 碘 0.32微克
• 镁 34.59毫克
• 铁 7.21毫克
• 锌 2.13毫克
• 硒 13.28微克
• 铜 0.52毫克
• 锰 0.39毫克