生爆虾仁_美食大全
生爆虾仁的食谱营养
 |
青虾 青虾又称河虾、沼虾，是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 炒青虾 桃花桂鱼 韭菜炒青虾 炸虾 凤尾虾排 炒原汁虾仁 拌三色虾仁 |
生爆虾仁的做法
1.鲜虾挤出虾仁去壳，淘出杂质，沥干水分；2.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；
3.火腿切成绿豆大的粒；
4.荸荠洗净，去皮，切成绿豆大的粒；
5.将料酒、胡椒粉、味精、盐5克、湿淀粉与鸡汤15克调成汁；
6.炒锅置旺火上，倒进猪油烧至五成热时，将虾仁与干淀粉、盐5克拌匀下锅，同时用筷子拨散，滗出多余的油，随即下荸荠火腿粒炒转，烹汁炒几下，炒匀起锅上碟即成。
生爆虾仁的食物相克
青虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。生爆虾仁的营养成分
- 能量 1495.93千卡
- 蛋白质 114.71克
- 脂肪 60.83克
- 碳水化合物 123.52克
- 叶酸 13.6微克
- 膳食纤维 1.23克
- 胆固醇 1226毫克
- 维生素A 1060微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 7毫克
- 维生素E 116.5毫克
- 胡萝卜素 23微克
- 核黄素 1.32毫克
- 硫胺素 0.48毫克
- 烟酸 25.74毫克
- 钙 799.74毫克
- 磷 3137.98毫克
- 钾 7235.34毫克
- 钠 5091.87毫克
- 碘 2.21微克
- 镁 1336.37毫克
- 铁 90.24毫克
- 锌 28.64毫克
- 硒 182.35微克
- 铜 34.76毫克
- 锰 12.35毫克
