爆_美食大全
爆菜/爆菜菜谱/爆菜的做法/爆菜大全 (共86道菜)
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宫爆墨鱼仔 | 工艺 爆 口味 咸鲜味 |
| 1.将墨鱼仔洗净。葱姜蒜均切成末。2.锅中加水烧开，放入墨鱼仔汆透，捞出。3.锅中加油烧热，葱姜蒜爆锅，调味对芡汁，倒入墨鱼仔颠炒，加去皮花生米和泡椒丁炒匀，装...详细介绍 | ||
| 类别 家常菜 滋阴食谱 通乳食谱 月经不调食谱 补血食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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火爆腰花 | 工艺 爆 口味 咸鲜味 |
| 1.猪腰洗净，平切成两片，去除油皮和腰臊；2.先反刀斜切，再直刀切成三刀一断的眉毛形，焯水待用；3.黄瓜斜刀切成薄片；4.葱、姜洗净切花、片待用；5.蒜瓣拍散；...详细介绍 | ||
| 类别 孕晚期食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 4 | ||
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海蜇腰花 | 工艺 爆 口味 咸鲜味 |
| 1.将猪腰花剖开成为两半后，剔除中间之腰臊部分，在光滑之一面（正面）切入细粒交叉口再分切成8小块，盛在碗里用冷水浸泡（常换清水）。2.海蜇皮用冷水泡上1天后，切...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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爆鱿鱼卷 | 工艺 爆 口味 咸鲜味 |
| 1.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片；2.鱿鱼用开水烫到起卷捞出；3.香菜择洗干净切小段；4.葱、姜切丝，蒜切片；5.锅内放油烧热至六七成热，...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 贫血食谱 接触电离辐射人员食谱 青少年食谱 孕中期食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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豉椒鲜墨鱼 | 工艺 爆 口味 豆豉味 |
| 1.将鲜墨鱼洗净用开水烫一下，滤去水分；2.锅内放油烧热至四成热时，放入墨鱼炒到断生，滤油；3.炒锅上火，放入豆豉泥爆香；4.加辣椒翻炒，放入清水、墨鱼炒匀；5...详细介绍 | ||
| 类别 特色菜 补血食谱 滋阴食谱 通乳食谱 脾调养食谱 孕中期食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 3 | ||
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成都爆鸡丁 | 工艺 爆 口味 酸甜味 |
| 1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；2.荸荠去皮洗净切丁；3.青椒去蒂、籽洗净切丁；4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；5.炒锅...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 单身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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宫保鸡丁 | 工艺 爆 口味 酸甜味 |
| 1.将鸡脯肉拍松，剖成0.3 厘米见方的十字花纹，再切成2 厘米见方的丁。把葱、生姜、蒜均洗净，切小片。干红辣椒去蒂、籽，切成2 厘米长的段。2.把清汤、酱油、...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 家常菜 补血食谱 利尿食谱 | ||
| 推荐 7 营养 6 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 1 麻辣 3 | ||
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锅爆肉 | 工艺 爆 口味 酸甜味 |
| 1.把肉洗净切成0.5厘米厚的片，加淀粉浆均切丝。蒜切片，香菜切段。用酱油、醋、糖、浸泡花椒的水兑成味汁。2.勺内放油烧至八成热，将肉逐片放入炸至呈金黄色捞出控...详细介绍 | ||
| 类别 东北菜 贫血食谱 滋阴食谱 青少年食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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辣爆蛏子 | 工艺 爆 口味 香辣 |
| 1.辣椒、冬菇、冬笋切成长4厘米，宽1厘米的条；2.蛏子头洗净，控净水分；3.湿淀粉、味精、精盐、清汤150克对成芡汁，备用；4.炒锅内放入花生油，旺火烧至九成...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 6 | ||
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大块辣子鸡 | 工艺 爆 口味 香辣 |
| 1.将鸡（阉鸡）宰杀去毛，除去内脏洗净；2.治净的鸡下汤锅煮六成熟捞出，斩成1 寸见方的块；3.青椒去蒂洗净，切成寸块；4.葱切马耳形，姜切末，蒜切片；5.把鸡...详细介绍 | ||
| 类别 甘菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 8 | ||
