油吃麻辣茭白_美食大全
油吃麻辣茭白的食谱营养
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茭白 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全... 详细介绍 更多美食 |
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油吃麻辣茭白的做法
1.先把茭白的外皮扒去，洗净切成长片；2.将干辣椒去掉蒂、籽，剪成段；
3.锅放在火上，倒入水，水开后，下茭白片，水再开时，把茭白片捞出，放入容器内摊开晾凉，然后撒些盐、味精腌入味；
4.炒锅置火上，倒入香油，把花椒粒放入后用小火炸至深紫色时捞出扔掉，再放入干辣椒粉，亦炸至深紫色时，倒入酱油，即可麻辣味汁，将此汁倒在茭白片上，拌匀即可。
油吃麻辣茭白的营养成分
- 能量 405.81千卡
- 蛋白质 10.67克
- 脂肪 29.04克
- 碳水化合物 43.9克
- 叶酸 24.48微克
- 膳食纤维 18.86克
- 维生素A 22.3微克
- 维生素C 20毫克
- 维生素E 23.41毫克
- 胡萝卜素 134微克
- 核黄素 0.23毫克
- 硫胺素 0.21毫克
- 烟酸 2.83毫克
- 钙 101.9毫克
- 磷 261.58毫克
- 钾 1158.43毫克
- 钠 3596.82毫克
- 碘 0.6微克
- 镁 108.54毫克
- 铁 5.91毫克
- 锌 3.5毫克
- 硒 2.41微克
- 铜 0.49毫克
- 锰 4.94毫克
