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蚝油茭白

类别 利尿食谱 私家菜 补虚养身食谱

工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 茭白500克

调料 蚝油15克 料酒10克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)4克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蚝油茭白的食谱营养

	茭白 茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。原产我国，生于湖沼水中，全... 详细介绍 更多美食
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蚝油茭白的做法

1.将茭白去皮洗净，剖开斜切片，下入五成热油锅内滑散，捞出控油；
2.炒锅注蚝油烧热，放入茭白略炒，烹入黄酒、少许水，加精盐、胡椒粉、白糖烧开；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.盖盖焖5分钟，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精即可。

蚝油茭白的营养成分

• 能量 149.3千卡
• 蛋白质 7.04克
• 脂肪 1.05克
• 碳水化合物 36.97克
• 叶酸 30微克
• 膳食纤维 9.55克
• 维生素A 25.2微克
• 维生素C 25毫克
• 维生素E 4.95毫克
• 胡萝卜素 151.2微克
• 核黄素 0.15毫克
• 硫胺素 0.1毫克
• 烟酸 2.59毫克
• 钙 23.82毫克
• 磷 184.68毫克
• 钾 1049毫克
• 钠 1371.89毫克
• 碘 0.16微克
• 镁 43.06毫克
• 铁 2.41毫克
• 锌 1.69毫克
• 硒 2.48微克
• 铜 0.32毫克
• 锰 2.49毫克