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芫爆豆腐丝

类别 私家菜 骨质疏松食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 芫爆 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡利口，香菜味浓。

主料 豆腐(北)500克

调料 大葱10克 姜20克 香菜50克 味精25克 盐15克 大蒜（白皮）20克 料酒25克 醋5克 花生油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

芫爆豆腐丝的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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芫爆豆腐丝的做法

1.将豆腐切成丝，用油炸成金黄色捞出。
2.葱、姜切丝，香菜切段，与蒜片、料酒、味精、盐、醋、汤对成碗汁。
3.锅内放少许油烧热，把炸好的豆腐放入锅里，再将对好的汁倒入锅内，翻炒几下出锅即成。

芫爆豆腐丝制作提示

原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。

芫爆豆腐丝的营养成分

• 能量 1124.25千卡
• 蛋白质 58.35克
• 脂肪 90.9克
• 碳水化合物 33.13克
• 叶酸 275.25微克
• 膳食纤维 15.6克
• 维生素A 129.2微克
• 维生素B6 0.27毫克
• 维生素C 26.5毫克
• 维生素E 63.64毫克
• 胡萝卜素 776.4微克
• 核黄素 0.19毫克
• 硫胺素 0.36毫克
• 烟酸 2.12毫克
• 钙 630.15毫克
• 磷 628.7毫克
• 钾 817.55毫克
• 钠 8020.04毫克
• 碘 0.75微克
• 镁 349.8毫克
• 铁 11.73毫克
• 锌 4.61毫克
• 硒 13.83微克
• 铜 0.61毫克
• 锰 1.75毫克