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九转豆腐

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 延缓衰老食谱

工艺 焖 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 味咸甜，汁浓醇，质鲜嫩，系山东传统名菜。

主料 豆腐(北)500克

辅料 虾米10克 火腿5克 猪肉(瘦)50克 冬笋25克

调料 香菜10克 淀粉(玉米)10克 酱油15克 猪油（炼制）50克 香油10克 料酒15克 味精2克 白砂糖3克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 8 营养指数 9 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 7 麻辣指数 0

九转豆腐的食谱营养

	豆腐(北) 豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工... 详细介绍 更多美食
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九转豆腐的做法

1.把豆腐洗净，上屉蒸约15分钟；
2.取出挤去水分，切成1.75厘米见方的丁；
3.猪肉、冬笋分别切小方丁；
4.火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末，待用；
5.炒锅放火上，用旺火烧热，放油、葱姜蒜末炝锅；
6.炒出香味时，放肉丁、冬笋丁同炒一下；
7.加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁，汤沸，移小火上煨至汤汁减为一半；
8.用水淀粉勾芡，淋麻油，盛入盘中，撒上火腿末、香菜末即成。

九转豆腐的营养成分

• 能量 1258.16千卡
• 蛋白质 64.41克
• 脂肪 103.94克
• 碳水化合物 32.55克
• 叶酸 224.58微克
• 膳食纤维 14.62克
• 胆固醇 141.45毫克
• 维生素A 89.4微克
• 维生素B6 0.26毫克
• 维生素C 5.4毫克
• 维生素E 52毫克
• 胡萝卜素 297.7微克
• 核黄素 0.24毫克
• 硫胺素 0.63毫克
• 烟酸 4.78毫克
• 钙 618.2毫克
• 磷 790.97毫克
• 钾 845.23毫克
• 钠 1661.47毫克
• 碘 9.79微克
• 镁 382.18毫克
• 铁 12.32毫克
• 锌 5.96毫克
• 硒 25.38微克
• 铜 0.64毫克
• 锰 0.84毫克