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炝苋菜

类别 清热解毒食谱 便秘食谱 利尿食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 炝 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 美观鲜艳，清淡爽口。

主料 苋菜(紫)500克

调料 辣椒(红、尖、干)10克 花椒5克 盐2克 色拉油30克

指数 推荐指数 8 营养指数 7 难易指数 8 时间指数 8 减肥指数 6 养颜指数 6 麻辣指数 0

炝苋菜的食谱营养

	苋菜(紫) 苋菜为苋科一年生草木植物苋的茎叶，其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜原本是一种野菜，近几年才摆上餐桌。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 苋菜黄鱼羹 苋菜瘦肉汤 苋菜鱼头豆腐汤 腊肉炒苋菜 鲜奶干贝 苋菜小鱼粥 蒜泥苋菜

炝苋菜的做法

1.将苋菜择取嫩的部分，去筋，洗净；
2.干辣椒去蒂，洗净，切成1厘米长的节；
3.锅架旺火上，放油烧至六七成热，下干辣椒，花椒炸成棕红色，捞去干辣椒和花椒不要；
4.向热油锅中倒入苋菜，快速翻炒，随后下精盐炒匀，见苋菜断生即可起锅装盘。

炝苋菜的食物相克

苋菜(紫) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。

炝苋菜的营养成分

• 能量 458.8千卡
• 蛋白质 15.84克
• 脂肪 33.56克
• 碳水化合物 38.18克
• 叶酸 2099微克
• 膳食纤维 14.6克
• 维生素A 1241.15微克
• 维生素C 150毫克
• 维生素E 30.21毫克
• 胡萝卜素 7457微克
• 核黄素 0.54毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 3.2毫克
• 钙 923.89毫克
• 磷 348.25毫克
• 钾 1818.98毫克
• 钠 1001.06毫克
• 镁 208.69毫克
• 铁 15.66毫克
• 锌 4.81毫克
• 硒 0.57微克
• 铜 0.46毫克
• 锰 3.09毫克