百鸟归巢_美食大全

百鸟归巢

类别年夜饭粤菜

工艺煮口味咸鲜味食用中餐、晚餐

主料鸡腿300克猪肉(肥瘦)300克鹌鹑蛋200克鱿鱼(鲜)250克

辅料冬笋50克胡萝卜30克香菇（鲜）50克西兰花100克

调料料酒15克酱油10克盐5克白砂糖10克胡椒粉3克淀粉(玉米)5克

指数推荐指数 6 营养指数 9 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

百鸟归巢的食谱营养

	鸡腿鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：新式佛跳墙糟醉鸡片苦瓜煮鸡腿香酥鸡腿煎鸡腿清炖双冬鸡腿醉鸡腿

	猪肉(肥瘦) 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：煎焗瓤明虾干烧桂鱼家常豆腐蛤肉合饼豆瓣豆腐肉末蒸蛋羹栗子炆猪肉

	鹌鹑蛋俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：葱油鹌鹑蛋芙蓉鹌鹑蛋羹明珠油菜心冬菇鹑蛋芙蓉鹌鹑蛋明目银耳珍珠玉指

	鱿鱼(鲜) 鱿鱼（Squid）属软体动物，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。在分类... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：酸辣汤干煸鱿鱼须油爆双花海鲜锅贴白烩鱿鱼丝东江春卷炸鱿鱼圈

百鸟归巢的做法

1.鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
2.水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
3.冬笋去壳先煮熟再切条；
4.胡萝卜去皮切厚片；
5.香菇泡软，去蒂，对切两半；
6.西兰花切小朵，氽烫过冲凉；
7.鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
8.15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。

百鸟归巢的食物相克

鸡腿鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

百鸟归巢的营养成分

能量 2300.86千卡
蛋白质 177.76克
脂肪 159.74克
碳水化合物 41.75克
叶酸 82.69微克
膳食纤维 4.07克
胆固醇 2237毫克
维生素A 2296.7微克
维生素B6 0.42毫克
维生素C 55.9毫克
维生素E 12.44毫克
胡萝卜素 8493.2微克
核黄素 2.15毫克
硫胺素 1.26毫克
烟酸 27.11毫克
钙 330.26毫克
磷 1868.71毫克
钾 2399.92毫克
钠 3469.87毫克
碘 75.69微克
镁 284.84毫克
铁 21.79毫克
锌 20.04毫克
硒 214.05微克
铜 1.66毫克
锰 1毫克