拌三色虾仁_美食大全
拌三色虾仁的食谱营养
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青虾 青虾又称河虾、沼虾，是一种广泛分布于淡水水域的主要经济虾类，它营养丰富，肉嫩味美，是一种深受人们喜爱的名贵水产品。青虾在我国的分布极广，江苏、上海、浙江、福建、... 详细介绍 更多美食 |
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荸荠 荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，多年生草本，原产印度，在我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东等水泽地区。荸荠冬、春季挖掘上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。球茎... 详细介绍 更多美食 |
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青豆 青大豆亦称“ 青豆”，即种皮为绿色的大豆。按其子叶的颜色，又分为两种：青皮青仁大豆， 青皮黄仁大豆。青豆含丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸... 详细介绍 更多美食 |
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拌三色虾仁的做法
1.青虾去壳，取虾仁洗净，加适量精盐、料酒、胡椒粉拌匀，再用鸡蛋清、淀粉上浆，抓拌上劲后，置于冷度适当的冰箱里存放；2.南荠（荸荠）切丁，然后同青豆一起投入沸水中焯一下，捞出后沥水，盛置盘中待用；
3.炒锅上火添油，烧至五六成热时，放入浆好的虾仁滑散至熟，然后捞出沥油，置于容器内；
4.葱末、姜末先盛在小容器内，浇些热的香油，使其溢出香味，然后再倒入盛虾仁的容器中，加精盐、鸡精、胡椒粉和焯过的南荠、青豆拌匀即可。
拌三色虾仁的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。拌三色虾仁的营养成分
- 能量 898.58千卡
- 蛋白质 77.35克
- 脂肪 22.21克
- 碳水化合物 108.11克
- 叶酸 71.44微克
- 膳食纤维 7.67克
- 胆固醇 872.5毫克
- 维生素A 697.41微克
- 维生素B6 0.01毫克
- 维生素C 7.23毫克
- 维生素E 66.6毫克
- 胡萝卜素 423.4微克
- 核黄素 0.86毫克
- 硫胺素 0.5毫克
- 烟酸 13.72毫克
- 钙 532.25毫克
- 磷 1785.91毫克
- 钾 4176.12毫克
- 钠 2050.7毫克
- 碘 13.85微克
- 镁 743.42毫克
- 铁 51.39毫克
- 锌 16.13毫克
- 硒 99.69微克
- 铜 18.18毫克
- 锰 7.44毫克
