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菠菜猪肝汤

类别 贫血食谱 补血食谱 明目食谱 便秘食谱 围孕期食谱

工艺 煮 口味 原本味 食用 每日早、中、晚三餐作菜汤服食。

主料 菠菜125克 猪肝125克

调料 猪油（炼制）10克 姜5克 大葱5克 盐3克 淀粉(豌豆)3克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

菠菜猪肝汤的食谱营养

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菠菜猪肝汤的做法

1.将菠菜择洗干净；
2.洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段；
3.将鲜猪肝洗净，切成薄片；
4.猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀；
5.葱姜洗净，葱切段，姜拍破；
6.将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸；
7.沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮；
8.煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。

菠菜猪肝汤健康提示

此汤具有生血养血，润燥滑肠的作用。

菠菜猪肝汤的食物相克

猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

菠菜猪肝汤的营养成分

• 能量 291.51千卡
• 蛋白质 27.81克
• 脂肪 16.26克
• 碳水化合物 11.52克
• 叶酸 642微克
• 膳食纤维 2.39克
• 胆固醇 234.3毫克
• 维生素A 8740.9微克
• 维生素B6 0.37毫克
• 维生素C 40.35毫克
• 维生素E 3.77毫克
• 胡萝卜素 3661.7微克
• 核黄素 2.67毫克
• 硫胺素 0.33毫克
• 烟酸 13.46毫克
• 钙 96.28毫克
• 磷 365.34毫克
• 钾 706毫克
• 钠 1454.47毫克
• 碘 30微克
• 镁 105.75毫克
• 铁 32.82毫克
• 锌 5.71毫克
• 硒 33.94微克
• 铜 0.16毫克
• 锰 1.04毫克